Resepi Rendang Ayam

MalayaDaily.comResepi Rendang Ayam menjadi satu pilihan baik untuk anda yang tidak boleh makan daging lembu tetapi ingin makan rendang yang sedap. Rendang ayam menggunakan bahan dan kaedah yang sama dengan daging lembu, hanya sahaja ada sedikit berbeza kerana ia menggunakan daging ayam. Saya biasa menyediakan rendang ayam ini semasa hari raya bersama lemang. Cara memasak rendang ayam juga sangat mudah dan cepat, sesiapa pun boleh memasaknya. Masakan ini menjadi pilihan terbaik jika anda tiada masa memasak secukupnya.

resepi rendang ayam

Kali ini saya nak kongsi resepi rendang ayam yang sedap dan mudah. Dimakan dengan nasi panas, ketupat atau lemang pun sedap. Sampai jilat jari kata orang. Satu sebab pula kenapa saya suka masak rendang ayam ini ialah tahan lama. Bila sudah bulan puasa boleh korang masak banyak dan simpan dalam peti sejuk, bila nak makan panas kan. Tapi masa memasak kena lama-lama dalam 2 jam. Kalau tidak nak letih, masak hari-hari pun boleh tetapi masih diperlukan kesabaran kerana ia mengambil masa 90 minit.

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam (dipotong 12)
  • 285 g bawang merah
  • 130 g bawang kecil
  • 25 g bawang putih
  • 105 g cili boh
  • 90 g kerisik
  • 80 g halia tua
  • 33 g lengkuas
  • 20 g akar serai
  • 12 g serai (ditumbuk sedikit)
  • 12 g kunyit hidup
  • 105 g gula melaka
  • 3 daun limau purut
  • 1-2 daun kunyit (dihiris)
  • 1 kg santan
  • 2 sudu besar garam

Cara masak rendang ayam

  1. Kisar bawang merah, bawang kecil, bawang putih, halia tua, lengkuas dan akar serai hingga sebati.
  2. Masukkan campuran bawang tadi, cili boh, daun limau purut, serai, gula Melaka dan separuh santan ke dalam periuk besar menggunakan api suhu tinggi.
  3. Kacau semua bahan hingga rata dan masak hingga mendidih.
  4. Kecilkan api untuk renehkan.
  5. Masukkan ayam dan kacau hingga rata hingga sos menjadi pekat dan hampir kering (tetapi masih lembab sedikit).
  6. Proses memasak ini mengambil masa 90 minit, tetapi usaha anda akan berbaloi.
  7. Selepas itu, masukkan semua kerisik dan separuh daun kunyit. Kacau selama 5 minit.
  8. Akhir sekali, masukkan rendang ke dalam bekas dan hiasi dengan baki daun kunyit.

resepi rendang ayam ini boleh menjadi pilihan baik untuk anda yang akan memasak rendang ayam pertama kali. Jika nak menyimpan rendang ayam, biarkan ia sejuk sepenuhnya semalaman sebelum disimpan dalam peti sejuk tanpa menggunakan tudung.

Resepi Rendang Ayam | | 4.5